Strukturelle Grundlagen der biologischen Funktion der Proteine (Budapest, 1969)
T. DÉVÉNYI • Р. ELŐDI Т. KELETI • G. SZABOLCSI STRUKTURELLE GRUNDLAGEN DER BIOLOGISCHEN FUNKTION DER PROTEINE Der Band gibt eine zusammenfassende Darstellung der wichtigsten Forschungsergebnisse auf dem Gebiet der strukturellen Grundlagen des Fragenkomplexes der Proteinchemie, in erster Linie der Enzyme, u. zw. in Zusammenhang mit ihren funktioneilen Eigenschaften. Das Ziel ist, durch vergleichende Gegenüberstellung der auf den verschiedenen Spezialgebieten gewonnenen Erkenntnisse ein unserem heutigen Wissen entsprechendes Gesamtbild über die Proteine sowie über die strukturelle und funktionelle Einheit biologischer Erscheinungen und Vorgänge zu geben. Zu diesem Zweck werden die durch die verschiedenen Untersuchungsmethoden erzielten Ergebnisse auf einen Nenner gebracht, gleichzeitig aber auch Vorteile und Schranken dieser Methoden dargelegt. Das Bemühen der Verfasser richtet sich darauf, die vielschichtige und komplexe Problematik der Proteine anspruchsvoll, aber in leichtverständlicher Abfassung zu bearbeiten und somit einem möglichst breiten Kreis biologisch interessierter Forscher (Biologen, Ärzte, Agrarchemiker, Ernährungsphysiologen und Pharmazeuten) ein allgemein brauchbares Nachschlagewerk in die Hand zu geben. AKADÉMIAI KIADÓ VERLAG DER UNGARISCHEN AKADEMIE DER WISSENSCHAFTEN BUDAPEST