Ángyán József - Menyhért Zoltán: Alkalmazkodó növénytermesztés, környezet- és tájgazdálkodás (Budapest, 2004)
2. Válaszúton a mezőgazdaság és a vidék
táplálóanyag-szolgáltató képességét, a talajban élő szerezetek és a termeszteni kívánt növények igényeit, a bevetendő táblán régebben alkalmazott agrotechnikai behatások eredményeit, amelyeket táblatörzskönyvben kell rögzítenünk, és különösen ismernünk kell a talajban folyamatban levő enyészetnek törvényszerűségeit." Mielőtt ilyen szempontból végiggondolnánk mai lehetőségeinket, teendőinket, hallgassuk meg másik két nagy tekintélyű tudósunk 40 évvel ezelőtt íródott, de megdöbbentő módon a mának szóló szavait. Surányi János és Kemenesy Ernő 1953 áprilisában Kreybig Lajos könyvének első kiadásához írt előszavában a következőket mondja: „...A földön és a földdel dolgozó tartózkodik mindenféle kizsarolástól és a tönkretételtől. Megérti, hogy az egyén és a nép egészséges fejlődése, valamint az elegendő televényt, mikroorganizmust és ásványi anyagot tartalmazó talaj között elszakíthatatlan a viszony. Gondoskodik ezért a termőföld ellátásáról mind szeres, mind pedig ásványi anyagokkal. Jól kezeli az istállótrágyát, megőrzi a növényhulladékokat, a melléktermékeket, és tartózkodik elégetésüktől. Mindezekkel igyekszik fenntartani a természet egyensúlyát, mert ha ezt nem teszi, önmaga és a közösség romlását idézi elő...” Nagyon igaz és megszívlelendő Széchenyi István (1830) figyelmeztetése is, amikor ezt írja: „Józan ész sohasem áldoz fel pillanatnyi, vagy igen kis időre terjedő haszonért, habár ma nyúlhat hozzájövendő nagyobb 's tartósb hasznot. Nincs egészséges belátása azon gazdának, ki nagyobb jövedelmezés végett jószágait kimeríti, mert annál kevésb jövedelme lesz nemsokára.” Nézzük meg ezután egy kicsit közelebbről az ezen elveket érvényesíteni igyekvő környezet- és tájgazdálkodást, e gazdálkodási forma jellemzőit, elemeit. Vizsgáljuk meg azt, hogy mindezek hogyan jelennek meg a magyar tájak (agroökológiai körzetek) adottságaihoz alkalmazkodó gazdálkodás, növénytermesztés alapjellemzőiben. 110