Székelyhidi Tamás (szerk.): Alternatív vidéki vállalkozások szervezése (Budapest, 2003)
Martinek József - Székelyhidi Tamás: Alternatív agrárvállalkozások szaktanácsadása
27. táblázat. A főbb alternatív gazdálkodási lehetőségek és néhány példa A tevékenységtípusPéldák 1. Helyszíni feldolgozás, a meglévő termékek értékének növelése Tejtermékek készítése (tehén, juh, kecske): Házi sajtok, joghurt, ízesített tej, fagylalt, fölözött tej. Zöldség és gyümölcs: Közvetlen eladás a fogyasztónak vagy helyi magánboltoknak, csomagolt friss és tartósított gyümölcs és zöldség (kész saláták és zöldségkeverékek, ecetes savanyúság, savanyúkáposzta stb.) Házi pékség: Kenyér, péksütemény, édességek. Feldolgozott hús (sertés és baromfi): Kolbász, húspástétom, füstölt húsok stb. Cserepes virágok, díszfák és bokrok, vágott virág: Közvetlen árusítás a fogyasztónak vagy meghatározott célpiacokra. 2. Nem hagyományos állattartási vagy növénytermelési vállalkozások Nyúl, csiga, kacsa, szarvas kecske, hal (halastó), csincsilla, stb. tartása. Gyógynövények, fatelepítés (erdős terület, karácsonyfa). Biogazdálkodás/integrált termelés (pl. zöldség, szőlő, állati termékek) 3. Turizmus, üdülési és szabadidős tevékenységek Szállásbiztosítás vendégeknek (pl. falusi turizmus hálózatán keresztül). Kempingek, sátor- és lakókocsi helyek fenntartása. Vendégfarm (pl. iskolai tanulmányúton lévő gyerekek fogadása, külföldi felnőtt és diák mezőgazdászok fogadása, autóbusszal vagy személyautóval érkező külföldi turisták fogadása, magyar családok fogadása). Lovaglás és más, lovakkal kapcsolatos piacorientált tevékenységek. Vadászati lehetőségek biztosítása külföldi és magyar vadászok részére. Vendéglátás, étkezés biztosítása rendezvények, üzleti csoportok és turisták számára. Nyári tábor külföldi és hazai csoportok számára (pl. a falusi turizmus hálózatán keresztül) 4. Szolgáltatások más gazdaságok számára Gépek bérbeadása mezőgazdasági termeléshez. Gazdasági épületek bérbeadása. Mezőgazdasági gépjavítás. Egyszerűbb szerszámok és mezőgazdasági eszközök házilagos gyártása (pl. kerítések, kapuk, istállóberendezések, műanyag alagutak stb.). Mezőgazdasági szakképzett munkavégzés szerződéses alapon más gazdaságok számára - növénytermesztéssel vagy állattenyésztéssel kapcsolatos munkaműveletekben. 5. Kézművesség vagy kis volumenű házilagos gyártás/ árusítás Fafaragás, edények készítése, kő- és fémmunka, szövés, hímzés, horgolás, kötés, csipkeverés és más kézi munkák. Aprócikkek készítése és/vagy összeszerelése (pl. villamossági alkatrészek, kiegészítő szerelvények stb.). Kiskereskedés a mezőgazdasági és falusi lakosság igényeinek megfelelően. Forrás: Joe M-Szathmáry I., 1995 184