Székelyhidi Tamás (szerk.): Alternatív vidéki vállalkozások szervezése (Budapest, 2003)
Székelyhídi Tamás: Minőségbiztosítás
• A társadalmi környezettudat és ökoetika szélesítése, a természet iránti morális felelősségérzet fokozása. • Minőségi, magas biológiai értékű, egészséges termékek előállítása a keresletnek megfelelő mennyiségben. • A mezőgazdasági termelő és a fogyasztók egészségvédelme. • A megújuló erőforrások lehető legszélesebb körű felhasználása a helyileg szervezett mezőgazdasági rendszerekben. A termelési inputok racionális, takarékos használata. • A tevékenységek zárt rendszerű, önellátó, emberléptékű tervezése és önmérsékletek tanúsító fejlesztése. • Megfelelő gazdasági jövedelem, valamint a termelő egyén igényeit kielégítő tevékenység biztosítása. A munkakörülmények javítása és a megélt gazdálkodói munkasiker fokozása. • A mezőgazdasági termelés hosszú távú környezeti, gazdasági és szociális fenntarthatóságának megvalósítása, a termelés társadalmi presztízsének növelése. • A termelő és fogyasztó között áttekinthető bizalmi viszony létrehozása, a minőségi termékkereskedelem ésszerűsítése. A fent vázolt gazdálkodási célok megvalósításának eszközrendszere jelentős eltéréseket mutat a konvencionális, iparszerű mezőgazdaság gyakorlatától. Mindez alapjában azzal magyarázható, hogy az ökotermelési módszerek vitathatatlannak érzik az ökológiai kérdések prioritását, elsődlegességét az ökonómiaiakkal szemben. A hagyományos és az ökológiai mezőgazdaság üzemszervezetének, termelési motivációinak, működésmódjának, társadalmi kihatásainak és a termelő ember morális értékrendjének számos különbségéből vonhatom le azt a következtetést, hogy a változatos biogazdálkodás nem a neoliberális gazdaságpolitika szellemében termelő konvencionális mezőgazdaság megreformált változata, hanem szellemiségében, céljaiban és megoldásaiban egy új, illetve más, alternatív gazdálkodási forma. A biológiai termék-előállítás az integrált termeléshez képest is más minőséget, eltérő problémafelvetést és megoldást jelent. A következőkben lássuk a célok megfogalmazásánál alkalmazott tömörséggel a biogazdálkodás célmegvalósítási eszköztárát, megoldásait: • A természet analógiájára szerkesztett, a régió erőforrásaiból építkező, zárt rendszer kialakítása és működtetése. • A növény és termőhely harmonizálása, honos, ellenálló, nem génmanipulált szaporítóanyagok használata. • Polikultúra, azaz a növénytermesztés és állattartás előnyös kombinációja, gazdálkodási diverzifikáció, sokszínűség megvalósítása. • A vetésforgóban, mint eltolt biocönózisban rejlő tápanyag-utánpótlási, növényvédelmi, gyomszabályozási, talajvédelmi előnyök maximális kihasználása. • A talajtermékenység és humifikáció sokoldalú segítése, a talajélet aktivitásának fokozása szerves trágyával (istállótrágyával, komposzttal, zöldtrágyával, hígtrágyával) ugarolással, ásványi kiegészítőkkel. • Szintetikus kémiai anyagok (műtrágyák, növényvédő szerek) használatának mellőzése. 304