Székelyhidi Tamás (szerk.): Alternatív vidéki vállalkozások szervezése (Budapest, 2003)
Juhász Anikó - Székelyhidi Tamás: Alternatív termékek marketingje és értékesítése
vásárlására kötött szerződést, amely évente megközelítőleg 650 tonna késztermék előállítását teszi majd lehetővé. A Stolle egyelőre csupán egy gazdasággal szerződött, amellyel az első, 20 ezer darab baromfit eredményező ciklust sikeresen befejezte, az óvatosabb, folyamatos fejlesztés mellett döntött, azonban a csirke mellett szabadtartásos pulykatermékek előállítását is megkezdte.(Dunn, 2000) Ezek a kezdeményezések a francia Label Rouge termékek piaci részesedéséhez képest talán jelentéktelennek is tűnhetnek, azonban jól mutatják azt a felismerést, hogy az alternatív baromfitermékek előállítása komoly piaci lehetőségeket jelenthet a hagyományos baromfi-feldolgozóipar számára is. Hiszen Németország két legnagyobb gyártójának belépését ebbe az eddig marginálisnak tartott piaci szegmensbe nyilvánvalóan alapos piackutató munka előzte meg. Az így előállított, szabadtartású baromfiból készült termékek megkülönböztetett csomagolásban és címkézéssel kerülnek a fogyasztókhoz. Az egyik feldolgozó egy, a másik is mindössze 21 gazdasággal kötött termeltetési szerződést, csupán olyanokkal, amelyek képesek és hajlandóak voltak az eltérő tartási körülmények biztosítására. A tartáshoz használt fajta Franciaországból származik, speciális génállománya biztosítja a nagyobb tűrőképességet és a szabadtartásban is hatékony növekedést. A hazai organikus termék-előállítás helyzete A hazai organikus gazdálkodás helyzete a számok tükrében Magyarországon - a világ más országaihoz hasonlóan - az elmúlt évtizedben dinamikusan nőtt a biogazdálkodással művelt terület, és az ilyen módon gazdálkodó szervezeti egységek száma. 2002-ben már több mint 103 ezer hektáron (ez mezőgazdasági területünk több mint I százaléka), csaknem 1000 gazdaságban folyt biotermelés. A NAKP célkitűzései szerint 2006-ra már 300 ezer hektár ökológiai művelés alatt álló terület lenne az országban. ha 120000 100000 80000 60000 40000 20000 0 1200 1000 800 Q.i 600 g. 400 200 0 Ellenőrzött • Vállalkozások 54. ábra. Ökológiai gazdálkodást folytató ellenőrzött vállalkozások Forrás: Biokontroll Hungária Kht. 363