Seléndy Szabolcs (szerk.): Ökogazdák kézikönyve (Budapest, 2005)
Szántóföldi növények
Hazánkban megközelíthetően 1,3 millió ha gyep található, amelyből mintegy 900 ezer ha legelő és 420 ezer ha a rét. Ennek mintegy 90%-a ősgyep és mindössze 10%-on telepítettek új gyepet. A hazai takarmánybázisban a gyepek 30%-kal részesednek, ami ésszerű gyephasználattal, műveléssel és célszerű tápanyag-gazdálkodással jelentősen, 50-100%-kal is növelhető. A gyepeket az elmúlt évtizedekben csak igen kis mértékben műtrágyázták és vegyszeres gyomirtást is kevés helyen végeztek. Ennek köszönhetően a legelő, a legelőre alapozott állattartás igen nagy százalékban biofüvet, a legelésző állat pedig kemikáliamentes „terméket állít elő” (megfelelő ellenőrzés mellett). Csupán a telepített, öntözött gyepek azok, amelyek nagy adagú műtrágyát kaptak - így az ökológiai termelésből kizártak. A természetes gyepek növénytársulásai 30-40 növényfajból állnak, amelyek mind takarmányérték, mind pedig ásványi anyag, ízanyag (alkaloidák, glikozidák) szempontjából igen gazdagok és kiválóan alkalmasak „biofű” előállítására. A hazai gyepek - legelők és rétek - biofű-előállítás esetén hektáronként 0,3-1,0 számosállat eltartására képesek a legeltetési idényben úgy, hogy a májusi fűtermés egy részét kaszálással kell betakarítani. Néhány probléma. Nyáron a gyepek kisülnek, 30-40 napos időszakra kiegészítő takarmányról, legelőről kell gondoskodni. Legeltetésre elsősorban juhok, húshasznú szarvasmarhák és a tejelő állatállomány, ill. annak növendéke tervezhető megbízhatóan. A gyepek hozadéka - jelenlegi állapotukban - nem elegendő a téli takarmányozásra, azt szántóföldről kell kiegészíteni, ill. ott megtermelni. Telepítésre és felülvetésre a legjobb minőségű, a kereskedelemben is kapható gyepnövények ajánlhatók. Ezek táblázatban láthatók (Barcsák Zoltán, Biogazda 2. nyomán). A 15. táblázatban + jel jelöli az értékesebb fajokat. Azok, amelyek felülvetésre, telepítésre használhatók, vagy az ősgyepen nagyobb jelentőségűek, több + jelet kaptak (36. ábra). Milyen elvek határozzák meg a gyeptelepítést? Ha a gyephasznosítás formája legelő, akkor az aljfű: szálfű: pillangós arány 60:30:20% körül alakul, mivel az aljfüvek jól bírják a legeltetést. Tejhasznú állattartás esetén 5-7 fajból álló keveréket tervezünk, ami 160- 180 napos legeltetési idényben négy növedék legeltetését biztosítja (angol perje, vörös csenkesz, réti perje, magyar rozsnok, réti csenkesz, fehér here, szarvaskerep). 100