Dominé, André: Bor (Budapest, 2008)
Dél-Amerika
San Pedro***** Curicó-völgy 2600 ha, 48 000 000 palack. Borok: különböző fajták és márkák: Gato Negro, 35 Sur, Las Encinas. A ma a CCU-csoport tulajdonában lévő San Pedro szőlőültetvényei Curicó, Cachapoal, Maule, Casablanca és Leyda völgyeiben terülnek el. A Cabo de Hornos prémiumbor, míg a Castillo de Molina-sorozat rendkívül megéri az árát. Santa Rita****** Maipo-völgy 2500 ha, 14 000 000 palack. Borok: széles fajtakínálat és házasítások. Sorozatok: Reserva, Medálla. Az 1880-ban Domingo Fernández alapította, majd Ricardo Claro üzletember által 1986-ban megvásárolt vállalkozás ma szőlőfajták kompetens kínálatával él, amely a Limádból, Casablancából, Maipóból, Colciaguából, Lontuéból és Mauléból való szőlőn alapszik. Néhány értékes prémiumbor: Floresta, Triple „C", Pehuén és Casa Real. Santa Ritához tartozik Carmen és Sur Andino is. Miguel Torres [*****» Curicó-völgy 440 ha, 4 800 000 palack. Borok: Santa Digna-sor hat fajtával, Manso de Velasco, Conde de Superunda. Az 1979-ben alapított gazdaság Miguel, José Maria és Marimar Torres tulajdona. Most széles fajta- és blendkínálat, valamint a Carignanra alapozó Cordillera-vörösborok. Jelenleg a Maule-völgyben palás talajba ültetett szőlővel kísérleteznek. Valdivieso **-*** Loutné, Curicó 200 ha, HV, 7 200 000 palack. Borok: Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Cabernet, Malbec, Pinot noir, Caballo Loco. Sorozatok: Barrel Selection, Reserve. A Mitjans család borászcége, amely korábban habzóborairól volt híres, az 1980-as évek végétől csak csendes borokat gyárt, amelyeket most az új-zélandi Brett Jackson csinál. ViNa Mont Gras ***** COLCHAGUA-VÖLGY 500 ha, 3 800 000 palack. Borok: különböző szőlőfajták. Sorozatok: legjobb évjáratok: Reserva, Special Reserva Limited Edition, -* Quatro, -* Ninquén. A Mont Gras-gazdaság ültette elsőként be szőlővel a lejtős térszíneket, miközben több mint 5 millió USA- dollárt Ninquénben beinvesztált. Az amerikai Paul Hobbs tanácsadó és Hernan Gras borász tevékenysége által Mont Gras úttörő volt a Carmenére és a saját hegyeiről származó Viognier, Syrah és Malbec szőlőfajták esetében. ViNa Morando ***** Rapel-völgy 304 ha, HV, 6 000 000 palack. Borok: különböző fajták. Sorozatok: Pionero, Premium House of Morandé,* Vitistera Gran Reserva, Terrarum Reserva,* Dueto. Pablo Morandé volt az első, aki a hűvös Casablancavölgyben szőlőtermesztésbe vágott. Termőterületeit a Maipo- és a Casablanca-völgyre is kiterjesztette. Termőhelyre jellemző különleges borsor. Vila Tabalí ******** Limarí-völgy 180 ha, 720 000 palack. Borok: Sauvignon, Carmenére, Merlot, Cabernet sauvignon, Shiraz. A Csendes-óceántól 24 kilométernyire, Chile északi bortermő határához közel fekvő vállalkozást 2002- ben alapították. Guillermo Luksic és San Pedro között mészkőtalajra ültettek. Felipe Müller borász és Héctor Rojas szőlész Reserve-sorozata különösen lenyűgöző. ViSiedos Emiliana*** Rapel-, Maipo- és Casablanca-völgy 1379 ha, HV, 9 600 000 palack. Borok: Sorozatok: Walnut Crest, Santa Emiliana, Emiliana Organic. A Guilisasti család 1986 óta a minőségre és a természetre koncentrál biomódszerek alapján vezetett gazdaságában. Alvaro Espinoza és José Guilisasti munkája nyomán csodálatos blend, a Coyam született. PORTA 2007 SAUVIGNON BLANC •Hm ’Hm 'V«U«I WINE OP CHILE KP 2006 pinot noir 00 San Anton« © TABALI SHIRAZ -2005 D.O. linun Villcy WINE Of CHILE Az ország északi részén fekvő Casablanca-völgyet csak az 1980-as években fedezte fel borvidékként Pablo Morando borász. A Csendes-óceán felől érkező szelek által mérsékelt klíma néhány igen meggyőző bort ad, mindenekelőtt az izgalmas Chardonnay-t és a Sauvignont Dél-Amerika 851