Dominé, André: Bor (Budapest, 2008)
Ausztrália és Új-Zéland
Fontosabb nyugat-ausztráliai termelők Alkoomi Wines ******* Frankland River, Great Southern 105 ha, HV, 1 008 000 palack. Borok: Rajnai rizling, Chardonnay, -* Sauvignon, Shiraz, Cabernet sauvignon, Blackbutt, -* Jarrah Shiraz, Wandoo, Southlands-sorozat. Alkoomi, amelyet Mérv és Judy Lange alapított, családi vállalkozás. Tartósan finom borokat ad. Az éghajlati viszonyok nagyon hasonlítanak Bordeaux-éra. Cape Montellé ******** Margaret River 130 ha, HV, 1 440 000 palack. Borok: Chardonnay, Cabernet-Merlot, Shiraz,* Zinfandel. Az 1970 óta David Höhnen - aki egyike a Margaret River öt alapítójának - tulajdonában lévő gazdaság jelenleg az LVMH-hez tartozik, amely megőrizte a magas minőségi elvárásokat. Az elsősorban megbízható Sauvignon blanc sémillonáról híres vállalkozás a legjobb évjáratokban nagyon jó Cabernet sauvignont csinál. Cullens Wines ***** Margaret River 30 ha, 180 000 palack. Borok: Chardonnay, Sauvignon, Sémillon, Cabernet-Merlot, Pinot noir. Az 1971-es alapítás óta Cullen a Margaret River úttörői egyikének számít. Ma Vanya Cullen vezeti, aki átállt a biogazdálkodásra, és a gazdaságot Ausztrália egyik legjobb minőségű vállalkozásává tette. Devil’s Lair ****** Forest Grove, Margaret River 120 ha, HV, 800 000 palack. Borok: Chardonnay, Pinot noir, Cabernet-Merlot, Fifth Leg másodcímke. Az 1985-ben alapított és ma a Fosters tulajdonában lévő gazdaság kínálatában továbbra is szerepel a jó árú Fifth Leg. Erőfeszítéseit azonban az Ironstone-, homokos és agyagos lejtőkről származó alacsony terméshozamú szőlőkből készült csúcsborokra, például a Devils Lairre tartogatja. Ferngrove Vineyards Estate ****** Frankland River, Great Southern 225 ha, 1 200 000 palack. Borok: Premium Orchidsorozat*■ Cossack Riesling, Chardonnay, Sémillon- Sauvignon; Malbec, Cabernet-Merlot, Shiraz. Az ambiciózus gazdaság 1996 óta működik alapítója és fő tulajdonosa, Murray Burton alatt. A tehetséges winemaker, Kim Horton friss, gyümölcsös, aromás borokat csinál, amelyek sztárja a The Stirling. Happs and Three Hills ******* Margaret River 36 ha, 216 000 palack. Borok: Viognier, Chardonnay, Sangiovese, Malbec, Shiraz. A birtokot Erl Happ alapította 1978-ban feleségével, Roslynnal. Az óceáni hatások segítették abban, hogy saját, Dunsborough-ban és Barridale-ben elterülő dűlőiből széles kínálatot állítson elő, amelynek legjobbja az elegáns Three Hills Shiraz. CULLEN MARGARET RIVER 2005 LEEUWIN ESTATE MOSS WOOD MARGARET RIVER Moss Wood Vineyard 2001 PINOT NOIR Leeuwin Estate ********* Margaret River 140 ha, 720 000 palack. Borok:* Chardonnay, Rajnai rizling, Sauvignon, Pinot, Cabernet, Art Series Chardonnay. 1974 óta Denis és Tricia Horgan az öntözetlen szőlőhegyeivel és alacsony termésmennyiségeivel hozzájárult ahhoz, hogy Ausztrália kétségkívül legintenzívebb és legfinomabb Burgundi-stílusú Chardonnay-ját megalkossa. Ezenkívül a Cabernet meggyőző minőségű, amely az Open Air koncertek révén vált híressé. Moss Wood ********* Margaret River 20 ha, 192 000 palack. Borok:* Sémillon, Chardonnay, Cabernet, Pinot noir. Winemaker Keith Mugford kitűnő nevet szerzett a finoman megmunkált, hordóban érlelt Sémillonnal, és a kiváló, rafinált, jó összetételű Cabernet és Pinot noir fajtákkal. Picardy ******* Pemberton 8,1 ha, 60 000 palack. Borok: Chardonnay, Pinot noir, Shiraz, Merlimont. A boutique winery 1993-ban jött létre, ma Nyugat- Ausztrália vezető prémiumbor-termelője. Chardonnay, Pinot gris, Shiraz és Bordeaux-i fajták képezik a kínálatot. Bill, Sandra, Dan és Jodie Pannell tulajdonában van, ők is vezetik. Minden bor kizárólag saját termesztésű szőlőből származik. Stella Bella Wines ******* Margaret River 95 ha, 600 000 palack. Borok: fajtatiszta borok és blendek: Stella Bella, Suckfizzle, Shuttlebutt. A 2001-ben Janice McDonald borász alapította Stella Bella karakteres borokat csinál, amelyeket körzetek szerint különböztetnek meg. Voyager Estate **** Margaret River 103 ha, 480 000 palack. Borok: Chardonnay, Chenin, Cabernet sauvignon, Merlot, Shiraz. A fokföldi holland stílusban emelt épület lehet, hogy kissé idegennek tűnik, Michael Wright borainak állandó minősége azonban kétségkívül meggyőző. Vasse Felix ******* Wilgabrup, Margaret River 160 ha, HV, 1 000 000 palack. Borok: Sémillon- Sauvignon, Rajnai rizling, Sémillon, Chardonnay, Shiraz,*■ Cabernet. Vasse Felix új fellendülést ért el az új pincészetnek és az új telepítésű szőlőnek köszönhetően, amely a borok állandó javulásához vezetett. Az 1990-es évek elején átélt visszaesések után főleg a Cabernet van újra az élen. CAPE MENTELLE SAUVIGNON BLANC SEMILLON 2006 MARGARET RIVER V lF'8 Lg1 CHARDONNAY 730B1L > Diana Madeline PRODUCT OF AUSTRALIA 750mL 880 NYUGAT-Ausztrália