Szende Katalin - Uhrin Dorottya - Vadas András (szerk.): A történelem asztalánál (Budapest, 2022)
FÁCÁNLEVES / PHEASANT SOUP
112 Láng Benedek Ezeket a növényeket aztán lelegeltették az állatállománnyal, és végül a rotációs rendszert bevégezve visszatelepítették őket halastóként. Azt a tényt, hogy a halak által kibocsátott anyagok különösen hasznosak a növényeknek, egymástól függetlenül több kultúra is felfedezte. Dél-Kínában, Indonéziában és Thaiföldön a 6. századot követően például a rizstermesztést kombinálták halak és kacsák tenyésztésével. Az aztékok pedig 1000 körül a tavak tetején szerkesztettek tutajokból mezőgazdasági szigeteket, és ott termesztettek tököt és kukoricát. E mesterséges szigetekről, amelyeket chinampasn^ hívtak, hasonlóképpen lógatták bele a növények gyökereit a vízbe, mint ma egy hidropóniás rendszerben, és mivel az adott víz halakban gazdag volt, ez a módszer lényegében az akvapónia működési mechanizmusát aknázta ki. Merészebb akvapóniatörténészek még régebbre nyúlnak vissza, és az egyiptomiak szerepét firtatják a halak ürülékének tudatos növénytermesztési kiaknázását illetőleg - de ehhez már igazán nehéz hiteles forrásokat bemutatni. A modern akvapónia ezeket a történelmi tapasztalatokat fejleszti tovább. Újdonság benne a víztakarékosság, a rendszer kicsi és zárt keringésű, lényegében háztáji jellege, valamint az, hogy nemcsak a halak termékenyítik meg a növények gyökerei számára a vizes közeget, hanem a növények és a baktériumok is megtisztítják a vizet a halak számára. A biogazdálkodással és a szállítás kiiktatásával együtt ezek olyan korunkra jellemző igények, amelyek a középkorban nemigen merültek fel, és amelyek az akvapóniát igazán 21. századi innovációvá emelik. De a gondolat, hogy a haltenyésztést és a növénytermesztést érdemes ötvözni, mégiscsak középkori, amely történetének forrásközpontú monografikus feldolgozása egyelőre várat magára. Ki tudja, talán éppen Nagy Balázs kap kedvet hozzá! NYOMTATOTT FORRÁSOK ÉS HIVATKOZOTT SZAKIRODALOM Bernstein, Sylvia 2011 : Aquaponic Gardening: a Step-by-Step Guide to Raising Vegetables and Fish Together. Gabriola Island. Hunt, Edwin S. - Murray, James M. 1999: A History of Business in Medieval Europe, 1200-1550. Cambridge. Stark, Rodney 2006: The Victory of Reason: How Christianity Led to Freedom, Capitalism and Western Success. New York. Stout, Meg 2013: The Complete Idiot's Guide to Aquaponic Gardening. New York. 7 Hunt-Murray 1999: 17. 8 https://allaquaponics.com/ the-history-of-aquaponics/ 9 https : //www.yo utube. co m/watch ?v=zLusb uzemhw