Seléndy Szabolcs (szerk.): Ökogazdák kézikönyve (Budapest, 2005)
Seléndy Szabolcs: Állattartás
munkatársai egy újabb, teljes körű (ebben egy fejezet az állattartás) feltételrendszeren dolgoznak. (Időközben a Biokontroll Kht. feltételrenszere lépett életbe. Az ellenőrzés, minősítés most e feltételek mellett folyik.) Az egyetemeken, különféle vállalkozásokban folytatódott a biológiai minőségű takarmányozás és állattartás hazai lehetőségeinek kutatása. Ezután próbatermelések következtek az ország 20 helyszínén, a Hortobágytól Örkényen keresztül Kunhegyesig. Következő feladat a vágóállat- és hústermék-minősítés kimunkálása, a „biohús” paramétereinek meghatározása. 1995-től néhány gazdaságban beindult a teljes körű (állattartásra is alapozott) biogazdálkodás. 1996-ban az EU Bizottsága részletes tervezetet dolgozott ki, amely alapján az állati termékek az ökogazdálkodást szabályozó 2092/91. sz. rendelet hatálya alá kerültek. Ez a tény számos feladatot rótt ránk is. Időközben (1999-ben) elkészült a Biokontroll Hungária Kht. „Az ökológiai gazdálkodás alap-feltételrendszere" szabályozás, amelyben az Állattartás külön fejezetet kapott (a 140/1999. sz. kormányrendelet a 2/2000. FVM-KöM együttes rendelet és az EU 2092/91. sz. rendelete alapján). Újabban életbe lépett a 82/2002. sz. FVM-KvVM együttes rendelet, amely az állati termékek ökológiai követelményeit részletesen tartalmazza. Az intenzív és ökológiai állattartás Az intenzív tartásmódnak hátrányai az állatok szempontjából teljesen nyilvánvalóak (stressz, mozgáshiány, csoportképződés hiánya stb.). Ebben a rendszerben bizonyos helybeli sebészeti beavatkozások szükségesek (pl. kasztrálás, farkcsonkítás stb.), valamint gyógyszereket kell adagolni (pl. antibiotikumokat megelőzési céllal, növekedésserkentő anyagokat, szteroidokat stb.). Mindezek láttán felmerülnek a kérdések: igazolható-e ez a tartási mód etológiailag; értelmes-e gazdasági szempontból; kívánatos-e etikai szempontból? Válaszunk tagadó, a következő problémák miatt. • Az intenzív tartási mód jóval több energiaegységet igényel, mint amennyit a végtermék tartalmaz. • Egy ilyen energiaveszteségen alapuló rendszer véges idejű. • Sok üzemanyagot, építőanyagot, gyógyszert, pénzt igényel. 144