Radics László (szerk.): Ökológiai gazdálkodás 2. Kertészet, élelmiszerfeldolgozás, -tárolás, minőségbiztosítás, ökonómia és marketing (Budapest, 2007)
4. Ökológiai gazdálkodás a kertészeti termelésben - 4.1. Timon Béla: Ökológiai gyümölcstermesztés
Ültetéshez kézi gödörásáskor 40 x 40 x 40-cm-es ültetőgödör elegendő. A gödörfúróval végzett gépi gödörásás nem a legjobb megoldás, mert nedves talajállapot esetén elkeni az ültető gödör oldalát. Az ültető gödör fenekére célszerű 5-10 kg érett szerves trágyát adagolunk egyenletesen szétterítve, amelyet kb. 8-10 cm vastagságú földréteggel takarunk. Az oltványok gyökerét a telepítés előtt simára kell metszeni, a metszlap a föld felé nézzen. Az oltványokat mártsuk agyagból, vízből, fertőtlenítés céljából engedélyezett növényvédő szer hozzáadásával készített pépbe. Ültetéskor az oltványt az ültetőléc segítségével állítsuk az ültető gödörbe, ez garantálja a pontos helyet és az ültetési mélységet is. A gyökerek közé szórjunk porhanyós földet, és kissé rázzuk meg, majd lábfejjel a földet enyhén nyomkodjuk le. Az elültetett oltványt 10-20 1 vízzel öntözzük be, miután a föld beszívta az öntözővizet, földdel kupacoljuk föl. Őszi telepítéskor törzset védő magasabb kupacolás, tavaszi telepítéskor alacsony kupacolás és az ülepedés után az oltványok kitányérozása szükséges. A talajámyékolás célja a talajnedvesség megőrzése, a gyommentesség fenntartása. Talajárnyékolásra szalma, trágya, szalmás trágya, 2 m-nél szőkébb tő táv esetén folyamatos polietilén vagy polipropilén fólia esetleg papír alkalmazható. A tőzeg nem jó, mert nagy a víztartó képessége és nem engedi a talajba jutni a csapadékot. A támrendszert, ahol - az a szabályos koronaforma kinevelése miatt indokolt - ott az ültetés után azonnal meg kell építeni. Törzsvédelem. Ha ősszel telepítünk, a vadkárok elkerülése végett azonnal fel kell rakni a vadrágás elleni törzsvédőt. Ez lehet papír, nád vagy speciális törzsvédő háló (fém, műanyag). A törzsvédőt tavaszi telepítés esetén is célszerű azonnal fölhelyezni. Kerítés. A vadak elleni nagyobb biztonság és a lopáskárok elkerülése céljából célszerű az ültetvényt a telepítéssel egyidejűleg vagy azt megelőzően bekeríteni. Sövények, virágos ugar. Izoláció végett szükséges az ültetvényt zömükben a környezet természetes növénytársulásából származó több fajból álló (fák, cserjék) élősövénnyel körülvenni. A sövények és a gyümölcsös szélső sorai között, valamint a sor végi forgókban és közlekedőutakon sok lágyszárú növényfajból álló „virágos ugart” alakítsunk ki, amelyet egyáltalán nem vagy csak ritkán, a fővirágzási idény után kaszálunk. A gyümölcsösön belül is célszerű egy-egy sorközt így kezelni. Ez a környező természetes ökoszisztémába való bekapcsolódást szolgálja. Az ökológiai gyümölcstermesztés ültetvényanyaga EU előírások alapján 2003. után már csak az ökológiai termesztés követelményeit követő, minősített faiskola által előállított, bio-tanúsítvánnyal ellátott ültetvényanyag (gyümölcsfa- oltvány, bogyós gyümölcsszaporító anyag) használható fel új ültetvény telepítéséhez. Az átmenet időszakában még hagyományos faiskolai ültetvényanyag is felhasználható a biotermelést minősítő szervezet fokozott ellenőrzése mellett. Bio faiskola létesítésekor és fenntartásakor mindazokat az általános faiskolai előírásokat be kell tartani, amelyek a hagyományos faiskolára is vonatkoznak, kiegészítve a biogazdálkodásra vonatkozó sajátos követelményekkel. (2/2000 FVM-KVM rendelet). A faiskola területének kialakításánál, a talaj előkészítéskor és tápanyag feltöltéskor az új, ökológiai gyümölcsültetvény létesítésére vonatkozóan az előbbiekben ismertetett 339