Hillman, James - Boer, Charles (szerk.): Freud saját szakácskönyve (Budapest, 2010)
IV. Mesterszakácsok fogásai
FREUD SAJÁT SZAKÁCSKÖNYVE hagyott ránk egy fogást a Habsburg-dinasztia, ami alkalomadtán föl-fölbukkan még a legjobb bécsi családókban is, s a creme dementia nevet viseli. Ez az alkotás kétségtelenül egyfajta velázquezi törp: az kell hozzá, hogy föloldjunk egy csomag zselatint egy csésze forrásban levő vízben; időközben három, vert tojássárgájából készült, egy evőkanál cukorral és egy törpe csipet sóval elkevert tejsodót egy csésze forró tejjel besűrítünk egy Double-Bleuler tetején. Hozzáadjuk a zselatinvizet a három, keményen elvert tojásfebérjévei és egy teáskanálnyi sherryvel együtt. A kevercset tálalóedényekbe merevítjük, és végül mindegyiket egy teáskanálnyi creme de mentbe-tel130 koronázzuk. Annak a kérdésnek a tárgyalását azután, hogy vajón a tejségek mentesülhetnek-e a gonosztól, nem lehét kimeríteni. Mindamellett nem tenném ki további reduktív analízisnek a tejségeket. Ha a ״Traum”, amint azt németül mondjuk, ״ist nur Schaum”131 акkor a tejszín is csak a felszín. Más szóval, nem érthetek egyet a költővel, Yeatsszel abban, hogy ״a felelősség a tejségeknél kezdődik”.132 A tejségek lehetnek immorálisak, sőt bűnösek, a manifeszt tejség pusztán a rejtett tartalmak álruhája, de semminek, ami tejéletünkben etikailag visszataszító, nem kell bennünket igazán zavarnia. Senkinek sem szabadna a legcsekélyebb bűnérzést sem éreznie a tejségek miatt. Mint ahogy az annyi más egyébbel is így van a lelkűnkben, a tejségek köstliehe к,133 ízletesek, olyan élvezetet adnak, amelybe mindannyian belekóstolunk. Olyan anyagból vagyünk, mint tejségeink, és apró testecskéinket deszszertek gömbölyítik. 130 Creme de mentbe: mentalikőr. 131Traum ist nur Schaum: az álom csak hab. Vö. József Attila: Ars poetica. 132״In dreams begin responsibilities.” W. В. Yeats: Responsibilities, 1914. 133 köstlich: pompás.- 104-